BIZCOCHO DE COCO
02.06.2014 20:32
Ingredientes:
-3 huevos
-200gr azúcar
-100ml aceite girasol
-170gr harina
-2 yogures naturales o de coco
-150gr coco rallado
-1 sobre levadura
-1 pellizco de sal
-azúcar glass para espolvorear
Elaboración:
En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y con las varillas eléctricas montamos hasta que triplique el volumen. Añadimos el aceite y mezclamos junto con los yogures.
Seguidamente, añadimos la harina junto con la levadura, previamente tamizadas, y mezclamos de nuevo. Incorporamos el coco rallado y la pizca de sal. Removemos.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado e introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante 30 minutos. Dejamos templar 5 minutos en el molde, lo sacamos y dejamos enfriar por completo.
—————
